Բնագիտական ստուգատեսի ընթացքում ես որոշեցի պատրաստել համեղ 《կարակում》։ Ես շատ եմ սիրում պատրաստել, բայց ինձ համար մի փոքր դժվար էր կարակում պատրաստել, որովհետև ես այն առաջին անգամ էի պատրաստում և մի փոքր օգնեց մայրիկը։ Ինձ համար հետաքրքիր էր, քանի որ այս նախագծի շնորհիվ արդեն ինքնուրյուն կարողանում եմ պատրաստել համեղ ևս մեկ տորթ։
Բաղադրատոմս՝
Խմոր
1. Ձվի դեղնուց – 6 հատ
2. Շաքարավազ – 200 գ
3. Կարագ – 200 գ
4. Փխրեցուցիչ – 1.5 թ/գ
5. Ալյուր – 500-600 գ
6. Կակաո – 3 թ/գ
Բեզե
1. Ձվի սպիտակուց – 6 հատ
2. Շաքարի փոշի – 6 թ/գ
Միջուկ
1. Ծիրանի ջեմ – 150 մլ
2. Ընկույզ – 150 գ
Պատրաստման եղանակ
Լավ հարեցի ձվի դեղնուցները ավելացրեցի շաքարավազի և ավելացրեցի փափուկ կարագը և այդ բոլորը խառնեցի։Ավելացրեցի փխրեցուցիչով ալյուրը և հունցեցի խմորը։Պետք է ստացվի բավականին պինդ խմոր: Խմորը բաժանեցի 2 ոչ հավասար մասերի: Փոքր մասը նորից բաժանել 2 մասի: Այդ մասերից մեկին խառնեցի 3 թ/գ կակաո:Խմորի 3 մասերը գնդել, փաթաթել թաղանթով և 1 ժամ դնել սառնարանը:Լավ հարել ձվի սպիտակուցները շաքարի փոշու հետ:Գրտնակել խմորի մեծ գունդը և դնել տապակին:Վրան հավասարաչափ ջեմ քսել:Վրան շաղ տալ մանրացրած ընկույզ:Կակաոյով խմորը քերել քերիչով և հավասարաչափ ցանել ջեմի և ընկույզի վրա:Վրան հավասարաչափ տեղաբաշխել հարած սպիտակուցը։Վրան շաղ տալ քերիչով անցկացրած առանց կակաոյի խմորը: Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում՝ մոտ 30 րոպե։
Շատ համեղ էր և կփորձեմ կրկին պատրաստել